La formation
Le programme :
- Nouvelle réglementation : le « paquet hygiène »
- Quelques chiffres clés sur le gibier sauvage
- Modalités de commercialisation du gibier sauvage
- Principaux points relatifs à l’hygiène
Prochaine formation :
le samedi 03 octobre 2026
Date et horaires : 2 fois par an, de 8h30 à 12h30 (1 samedi et 1 jour en semaine (souvent le mardi))
Lieu : Chenonville
Public : Organisateurs de chasse et responsables de battues.
Nombre de places : 30 places maximum
Formalités d’inscriptions et coût : 20 €
Pour vous inscrire, connectez-vous à votre espace adhérent en accès « chasseur » (identifiant guichet unique à 14 chiffres + date de naissance) puis cliquer sur « formation ».
Programme :
La formation venaison comprend et aborde les sujets suivants :
- Nouvelle réglementation : le « paquet hygiène »
- Quelques chiffres clés sur le gibier sauvage
- Modalités de commercialisation du gibier sauvage
- Principaux points relatifs à l’hygiène
A l’issue de la formation :
Il vous sera remis :
- 1 manuel venaison de 80 pages, reprenant le contenu de la formation initiale à l’examen sanitaire des venaisons
- 1 cahier de fiches d’examen initial grand gibier
- 1 cahier de fiches d’examen initial petit gibier
- 1 carte d’attestation de formation avec numéro d’agrément (envoyée par courrier)
- des fiches recettes
- fiche de bonnes pratiques pour la conservation du gibier